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雪菜冬筍肉絲包子
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唐僧summary

雪萊冬筍肉絲是比較家常的菜餚，用此菜包入包子真的是一道美味的中式麵點。

食材
雪菜、冬筍、肉絲 適量
澱粉、料酒、油、糖、鹽 適量
麵粉 300克
水 160克左右
酵母 4克
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備的食材：肉絲用澱粉、鹽、料酒上醬調底味。冬筍焯水切絲。雪菜稍加浸泡去除點鹹味切碎。
  • 步驟 2/10
    熱鍋冷油放入肉絲煸炒片刻鍋離火繼續翻炒（這樣不會扒鍋），過會再上灶翻炒一下後盛出，鍋內再倒入少許油下雪菜煸炒幾下入冬筍翻炒，然後把剛才的肉絲倒入，可適量糖、鹽調味翻炒即可。
  • 步驟 3/10
    冷卻備用
  • 步驟 4/10
    麵粉、水、酵母和麵。不具體一一闡述了。
  • 步驟 5/10
    麵糰分割。我做了十個。
  • 步驟 6/10
    取一面團擀成外圈薄內厚的片放上適量的餡量包起來。
  • 步驟 7/10
    型狀隨意
  • 步驟 8/10
    全部做完發酵。
  • 步驟 9/10
    發至1.5倍，冷水上鍋蒸中15一18分鐘左右。關火燜️一️分鐘。
  • 步驟 10/10
    美味吧，冷卻後袋封儲存。
釋出於 2019-03-07
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