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紅燒瘦肉筋
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流年裡沉淪曼筠

這瘦肉筋即是起了豬扒之後剩下那一塊筋，朋友用了豬扒剩下這部分給我了。其實這部分筋很脆又爽口，用來香炸或紅燒都相當好吃。

時間:10分鐘內
食材
瘦肉筋 250g
油 適量
鹽 適量
生粉 適量
生抽 適量
雞粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    瘦肉筋切小塊，在開水裡焯一下。
  • 步驟 2/8
    焯後撈起來備用。
  • 步驟 3/8
    熱鍋下油，放肉。
  • 步驟 4/8
    把肉爆香。
  • 步驟 5/8
    放點裝飾的食材，放鹽調味。
  • 步驟 6/8
    用生抽，生粉，雞粉加點水做成紅燒汁。
  • 步驟 7/8
    把汁淋在肉上面。
  • 步驟 8/8
    翻炒幾下，收汁即可。
小貼士

肉筋不用切太大塊了。喜歡吃辣的，可以放辣椒去炒，可能味道更好。

釋出於 2020-08-07
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