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蝦乾蒸節瓜
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抖墜以接玖

夏季是食瓜季節，瓜類大多能清熱利溼，幫助排除毒素，是降溫防暑的好食物。它們是含水量最高的食物，而且富含礦物質和維生素，能有效補充夏日流失的大量水分。同時它們幾乎不含脂肪，能量低，大部分有降脂降糖的功效。節瓜是我們家比較受歡迎的菜，無論是炒食，還是煲湯，都很受歡迎，而且節瓜有清熱、解暑、解毒、利尿、消腫等功效，是炎熱夏季的理想蔬菜。此外，對於治療腎臟病、浮腫病、糖尿病等，都有一定的輔助效果。前幾天發小從三亞寄來一些蝦乾，今天就用來做菜，與節瓜相結合，更鮮美！

時間:10-30分鐘
食材
節瓜 1個
蝦乾 1碗
油 適量
鹽 適量
薑片 適量
蠔油 適量
玉米澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把蝦下提前用溫水泡十幾分鍾，姜切成片
  • 步驟 2/7
    節瓜去皮後，切成兩半，再切成約1cm的片，薑片放在盤子上，節瓜放入
  • 步驟 3/7
    蝦乾切碎，也可以不切碎，放在節瓜上
  • 步驟 4/7
    灑少許鹽和花生油，放入鍋中，水燒開蒸15分鐘左右
  • 步驟 5/7
    蒸好的節瓜，盤子裡的節瓜水可以倒入鍋中加少許蠔油裡煮
  • 步驟 6/7
    灑上蔥花，用少許玉米澱粉勾個欠汁
  • 步驟 7/7
    最後面把汁淋上即可
小貼士

沒有蝦乾可以用瑤柱代替

釋出於 2019-09-25
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