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蒜蓉炒龍鬚菜
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小珍珠intonation

龍鬚菜(Gracilarialemaneiformis),學名蘆筍,又名鹿角菜,它除含有人體所需的營養物質外,還富含陸地蔬菜所沒有的天然高分子海藻多糖、藻膠、微量元素等有益物質,具有很高的食用和藥用價值。龍鬚菜為紅藻門(Rhodophyta)杉藻目(Gigartinales)江蘺科Gracilariaceae)江蘺屬(Gracilaria)下的一個種。被食品營養專家譽為新興的珍稀海洋蔬菜,人類的綠色保健精品。是一種野生名菜,屬多年生藤狀攀援植物,其天然野生藤莖可長達40~50米,屬無性繁殖。龍鬚菜具有濃郁的芳香氣味,有清熱解毒、利溼助消化等功效,可治感冒、便秘等症。模式標本產地:美國加利福尼亞州太平洋叢林。

時間:10分鐘內
食材
龍鬚菜 300g
1勺
1g
味精 少許
泡椒 1個
2瓣
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備好龍鬚菜,蒜,泡椒
  • 步驟 2/5
    龍鬚菜去老筋洗乾淨,熱油爆香蒜和泡椒下入龍鬚菜
  • 步驟 3/5
    翻炒片刻後下鹽
  • 步驟 4/5
    炒熟後下入蠔油和昆布粉
  • 步驟 5/5
    充分攪拌均勻裝盤
小貼士

龍鬚菜挑選嫩一些的,太老粗纖維多不好吃,去幹淨筋和老的部分

下鍋用油爆香蒜和泡椒大火點哦,這樣才好吃,下入龍鬚菜翻炒熟調味即可

釋出於 2019-09-25
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