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蒜蓉炒小白菜
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憂鬱filth

以前覺得炒青菜容易，隨著炒的次數越來越多，發現炒好吃的青菜好難哦，要符合家人口味的，更難。何況是我家還有一位特別挑剔的人呢。

這次，炒了一款小白菜，當是煉下手吧。相信下次，我會炒的更好哈。

時間:10分鐘內
食材
小白菜 1把
油 適量
鹽 適量
雞粉 適量
蒜 數顆
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蒜剝掉皮，切掉尾部部位。
  • 步驟 2/7
    拍碎，然後用刀剁細。
  • 步驟 3/7
    小白菜洗淨瀝乾水份，大顆的還需要弄細一點。
  • 步驟 4/7
    鍋燒熱，手放至鍋中部上方，明顯感覺到熱氣，放適量油，加入蒜末，爆至微黃，馬上倒入小白菜
  • 步驟 5/7
    快速翻炒後加入鹽調味。
  • 步驟 6/7
    加入雞粉，炒至熟即可盛出。
  • 步驟 7/7
    開吃。
小貼士

1、這全程都要大火炒，炒出的菜才會比較好吃。

2、火大，爆蒜部分我來不及拍照哈。

3、小白菜頭部比較難熟，炒的時候要時不時用鍋鏟壓一下，以便多接觸鍋，快熟。

釋出於 2022-11-10
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