Name: 蒜蓉辣炒龍鬚菜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 龍鬚菜 350g; 蒜 半個; 泡椒 一個; 油 一勺; 鹽 少許; 蠔油 一勺; 昆布粉 少許

蒜蓉辣炒龍鬚菜

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旭炎執筆寫花悽

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時間:10-30分鐘

食材

龍鬚菜 350g

蒜半個

泡椒一個

油一勺

鹽少許

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烹飪步驟

步驟 1/9

準備好龍鬚菜，泡椒，蒜還有昆布粉
步驟 2/9

龍鬚菜去掉老的摘小段，準備少許肥肉，辣椒，蒜切好
步驟 3/9

下少許油爆肥油，蒜和泡椒
步驟 4/9

下入洗乾淨的龍鬚菜
步驟 5/9

翻炒均勻
步驟 6/9

下入少許鹽翻炒
步驟 7/9

大火炒熟龍鬚菜後下少許昆布粉提鮮
步驟 8/9

最後下適量的蠔油翻炒均勻即可
步驟 9/9

已經做好的成品

小貼士

1、龍鬚菜要選嫩一些的，老的去除，龍鬚嫩的可以留下來

2、洗乾淨龍鬚菜，爆一下肥肉，用肥油爆出的豬油炒龍鬚菜菜香

3、爆出豬油後下入蒜和泡椒也要爆出味道，這樣炒出來的菜有著濃郁的蒜香味和少許辣味。

釋出於 2020-01-19

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