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蒜蓉炒油麥菜
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seam虛心

油麥菜的營養價值高於生菜，而遠遠優於萵筍（ps：葉子有點像萵筍，其實不是不同的）。油麥菜清炒、蒜蓉炒或做湯都非常好吃。烹飪時間不宜過長，吃起來嫩脆爽口。加一點蒜，稍微炒一炒，就是美味的快手菜，深受歡迎。

食材
油麥菜 500克
花生油 5ml
鹽 2克
蒜 10克
雞粉 1克
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備好新鮮的油麥菜；PS：選擇嫩油麥菜。
  • 步驟 2/5
    油麥菜摘葉，洗淨；
  • 步驟 3/5
    熱鍋，倒油，放蒜末爆香；
  • 步驟 4/5
    加入油麥菜，雞精爆炒；PS：油麥菜容易熟，快速翻炒即可
  • 步驟 5/5
    放鹽炒均即可。
小貼士

1.油麥菜要挑選嫩的；

2.蒜末爆香快速放油麥菜爆炒，防油麥菜變黃；

3.油麥菜不宜烹飪時間過長，流失營養。

釋出於 2018-06-05
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