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香乾雞蛋炒韭苔
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環驢摳凳手

今天去菜店，看到韭苔，就看看價格，原來8塊5元一公斤，就嘀咕了一句真貴，沒想到那老闆直接來了句：“那是精品”，原來韭苔也有精品，我也接了一句。在仔細看看，不就是一把韭苔嗎？就是扎的比較結實，用膠帶綁著就是精品了，要知道這可是政府匹配的菜店，價格都受政府指導的，而且政府補貼給菜店老闆錢，讓實惠到市民。又買了3塊香乾，加了兩個雞蛋，真的把韭苔弄成了精品，看在價格的份上，這樣搭配了。其實很簡單的做法，就是簡單的炒一炒，沒有技術含量，即使廚房新手也可以隨時炒出來，很簡單吧，也是上班族的一道快手菜。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
香乾 3塊
韭苔 100g
油 適量
鹽 適量
辣椒 2個
生抽 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主料：韭苔、香乾、雞蛋 輔料：植物油、鹽、生抽、辣椒
  • 步驟 2/9
    把韭苔洗淨切段
  • 步驟 3/9
    香乾切條，辣椒洗淨切條
  • 步驟 4/9
    把雞蛋打散攪拌均勻， 平底鍋煎成塊，用木鏟成小丁丁撈起
  • 步驟 5/9
    熱鍋涼油，油熱8成下香乾翻炒出香味
  • 步驟 6/9
    加韭苔翻炒均勻出香味
  • 步驟 7/9
    加辣椒翻炒出辣味
  • 步驟 8/9
    加鹽、生抽翻炒均勻
  • 步驟 9/9
    加雞蛋翻炒均勻即可
小貼士

香乾和韭苔最好翻炒出香味，雞蛋是最好的調味品

釋出於 2019-07-05
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