酸菜碎米兔 - 酸菜碎米兔的做法,酸菜碎米兔怎麼做好吃,酸菜碎米兔的家常做法 - 京細菜譜

酸菜碎米兔

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alteration若馨

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酸菜碎米兔

時間:10-30分鐘

食材

兔肉 300g

油適量

鹽適量

酸菜 100g

青辣椒 2個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

1.提前將原料準備好，兔肉清洗乾淨切丁備用
步驟 2/6

2.酸菜切丁，老薑、大蒜切碎；蔥切段，青辣椒紅辣椒切成圈待用
步驟 3/6

3.將切成丁的兔肉用適量鹽、料酒、蔥、大蒜、老薑和溼澱粉拌勻醃味
步驟 4/6

3.將切成丁的兔肉用適量鹽、料酒、蔥、大蒜、老薑和溼澱粉拌勻醃味
步驟 5/6

5.鍋內留少許底油，放入酸菜碎、老薑、大蒜爆香鍋
步驟 6/6

6.爆香後，倒入兔丁和辣椒圈均勻翻炒即可出鍋

小貼士

1.兔肉一定要用料酒醃製碼味去除腥味

2.醃製好的兔丁放入高溫油鍋中炸至表面微焦裡面完全成熟，根據個人口感，可以軟一點也可以炸得老硬一些

3.因為之前醃製碼味過，後面無須再新增鹽了哦

釋出於 2020-09-29