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酸菜炒米粉
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氣鬼宿命的貓貓漎

寶爸午餐一般不回來吃，和小寶寶倆人的午餐也是簡而化之，要是真像寶爸在部隊時那樣，做個幾菜一湯的，還真是消耗不掉呢，所以根據現有的手邊食材，做出一鍋有肉，有菜，主食齊全的午餐，也是極好的哈。。。

時間:10-30分鐘
食材
米粉 300g
酸菜 250g
裡脊肉 100g
洋蔥 半個
包菜 適量
油 適量
鹽 適量
小蔥 3棵
青紅椒 適量
味極鮮 3勺
生抽 2勺
糖 3g
十三香 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    米粉提前泡好備用
  • 步驟 2/19
    酸菜洗乾淨，捏幹水分
  • 步驟 3/19
    裡脊肉切絲，放生抽，鹽，糖，澱粉，醃製10分鐘左右
  • 步驟 4/19
    小蔥切蔥花，胡蘿蔔切菱形片，洋蔥，青紅椒切小塊，包菜切塊
  • 步驟 5/19
    火腿切小段
  • 步驟 6/19
    鍋裡注油，快速滑炒肉絲至白色
  • 步驟 7/19
    放入一半洋蔥，小蔥炒香
  • 步驟 8/19
    入酸菜翻炒均勻，盛入盤中待用
  • 步驟 9/19
    鍋中留底油，入剩餘的洋蔥，小蔥煸香，入青椒絲，胡蘿蔔翻炒片刻
  • 步驟 10/19
    入包菜炒至變色（也可不放包菜，為了消耗冰箱食材）
  • 步驟 11/19
    入火腿翻炒
  • 步驟 12/19
    入米粉翻炒
  • 步驟 13/19
    放入鹽，糖，十三香，味極鮮調味
  • 步驟 14/19
    倒入酸菜和肉絲翻炒
  • 步驟 15/19
    再滴入生抽調味
  • 步驟 16/19
    撒入蔥花
  • 步驟 17/19
    入盤，放紅椒點綴
  • 步驟 18/19
    美味即享哦
  • 步驟 19/19
    趁熱食用味道更佳！
小貼士

1.米粉提前泡軟

2.炒米粉的時候，一手拿鍋鏟，一手拿筷子協助，易炒均勻

3.蔬菜隨自己愛好，任意搭配

4.米粉易碎，入鍋後需快速翻炒

釋出於 2019-09-25
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