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蔬菜炒米粉
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久醉繞心絃裔

我們廣東人最喜愛的米粉。好懷念媽媽炒的米粉。好久都沒吃過了。放入雞蛋啊。火腿啊。紅蘿蔔絲會更好吃哦。豆角有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫的功效；主治脾虛兼溼、食少便溏，溼濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑溼傷中、吐瀉轉筋等證。

時間:10-30分鐘
食材
米粉 500g
大白菜 3片
豆角 2條
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    米粉用冷水泡到軟為止，大概10分鐘。冷水沖洗乾淨，瀝乾水份
  • 步驟 2/11
    大白菜切好
  • 步驟 3/11
    豆角切段。蔥切段
  • 步驟 4/11
    調好醬油，裡面有鹽，生抽，老抽。水，油。
  • 步驟 5/11
    鍋裡下油放入豆角，中火翻炒一會兒先，
  • 步驟 6/11
    倒入白菜翻炒一會，放點醬油去炒，更加的香
  • 步驟 7/11
    倒入米粉中小火翻炒均勻，不然很容易沾鍋底
  • 步驟 8/11
    倒入醬油，先倒入點點。中火炒一會啊
  • 步驟 9/11
    再倒入剩餘的。翻炒均勻，讓米粉都上色。炒一會兒啊
  • 步驟 10/11
    倒入蔥段大火翻炒一會兒
  • 步驟 11/11
    炒到火氣都上來了。就可以了
小貼士

米粉也可以用熱水泡開

顏色不夠深的話，可以再加點老抽

釋出於 2024-01-29
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