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包菜炒米粉
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是雨叔本人

興化炒米粉是福建特色小吃，炒米粉也是我們那的主食之一。

姐說中午想吃炒米粉，可是冰箱裡沒有其他菜就剩下包菜了，想起很多地方都是用包菜來炒，味道也獨特。

時間:10-30分鐘
食材
興化米粉 3把
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
雞精 適量
老酒 適量
包菜 適量
韭菜 適量
蝦仁 適量
紅菇 適量
海蠣 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鍋里加油煸炒五花肉。
  • 步驟 2/8
    接著放少許的紅菇和蝦仁一起翻炒。
  • 步驟 3/8
    把洗乾淨的包菜切絲加進去一起翻炒。
  • 步驟 4/8
    加適量的清水燒開，把海蠣加進去一起煮開。
  • 步驟 5/8
    水再次燒開後，把韭菜段加進去，再加調料調味即可。
  • 步驟 6/8
    把米粉也放進去，要把米粉全部蘸過水，讓米粉慢慢的把鍋裡的水吸乾。
  • 步驟 7/8
    最後再加少許油翻炒即可。
  • 步驟 8/8
    最後的成品。
小貼士

1、炒米粉的水一定要放適量。

2、最後一定要加油再翻炒，這樣炒出來的米飯不會幹。

釋出於 2022-10-15
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