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榨菜炒米粉
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榨菜炒米粉吃起來幹香還有榨菜的爽脆趁熱吃很香。要是不喜歡口感乾的在炒過程噴適量的清水吃起來較軟。

時間:10-30分鐘
食材
米粉 200g
瘦肉 150g
榨菜 80g
生抽 2匙
獨蒜 2粒
小蔥 適量
雞精 1勺
鹽 1/2勺
花生油 適量
料酒 1/2匙
熟油 1匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    幹米粉用清水浸泡軟
  • 步驟 2/12
    瘦肉切小片用鹽半勺、雞精半勺、料酒半匙、熟油一匙攪拌均勻待用。
  • 步驟 3/12
    榨菜切小粒，小蔥切成蔥花，獨蒜剁碎待用。
  • 步驟 4/12
    鍋熱加入適量花生油，放入蒜粒，一半蔥花炒出香味
  • 步驟 5/12
    放入肉片大火炒散
  • 步驟 6/12
    炒到肉片變白色
  • 步驟 7/12
    放入浸泡好的米粉
  • 步驟 8/12
    用筷子翻炒均勻至米粉變軟
  • 步驟 9/12
    淋入生抽2匙
  • 步驟 10/12
    用筷子繼續翻炒均勻，放入榨菜粒、雞精半勺拌勻。
  • 步驟 11/12
    撒入蔥花即可出鍋了。
  • 步驟 12/12
    成品
小貼士

米粉要提前浸泡軟，榨菜炒米粉過程沒在放鹽，因為榨菜、生抽有鹹味以免過鹹。

釋出於 2020-08-05
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