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回鍋杏鮑菇
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魚傳尺愫暢苟

杏鮑菇的口感很好，軟中帶韌，我很喜歡吃，而郫縣豆瓣醬簡直是炒菜百搭的調料，炒什麼都很香，這道菜跟回鍋肉又相似又不同，相似的地方是都要進行第二次入鍋的烹飪，但不同的是再回鍋的是杏鮑菇而不是五花肉。

時間:10-30分鐘
食材
杏鮑菇 150g
五花肉 50g
青椒 20g
油 適量
蠔油 適量
蒜 適量
姜 適量
蔥 適量
郫縣豆瓣醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    杏鮑菇切成小長條狀。
  • 步驟 2/7
    鍋中倒入油，將杏鮑菇煸炒軟盛出。
  • 步驟 3/7
    鍋中留底油，放入五花肉翻炒，同時放入蔥、姜、蒜，最後放入郫縣豆瓣醬。
  • 步驟 4/7
    翻炒均勻後，加入杏鮑菇。
  • 步驟 5/7
    然後加入青椒塊。
  • 步驟 6/7
    最後加入蠔油。
  • 步驟 7/7
    盛盤
小貼士

因為郫縣豆瓣醬裡就含有鹽，所以我沒有另外放鹽。

釋出於 2020-09-29
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