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豉油蒸魚
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沒有腹肌program

炎炎夏日，不想做飯，沒有胃口，容易上火，，一道清淡的清蒸魚不失為最佳選擇。材料：鯧扁魚一條（肉質肥美細膩）調料：料酒，姜，鹽，蒸魚豉油，大蔥，青紅辣椒

時間:30分鐘-1小時
食材
鯧扁魚 1條
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
蒸魚豉油 適量
大蔥 適量
青辣椒 適量
紅辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    1.魚刮淨魚鱗，頭尾切下。不要剖肚子，從頭那裡取出內臟，清洗乾淨。在魚背上隔2CM切一刀，肚子那裡不要切斷。
  • 步驟 2/5
    蔥，姜切絲。如有青紅椒切圈。
  • 步驟 3/5
    把魚用料酒，少許鹽，放入蔥薑絲揉捏，蓋上放冰箱冷藏1小時。
  • 步驟 4/5
    開水上鍋蒸，大火蒸15分鐘即熟了。
  • 步驟 5/5
    蒸好的魚夾出蔥薑絲，撒上新鮮的蔥薑絲，澆上適量豉油，起鍋熬些豆油，熬開後澆在魚身上即可。
小貼士

魚肚子不要切斷。

釋出於 2019-08-30
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