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菌菇花雕雞翅
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阿嚏明宋青書崆

用酒烹飪雞肉是非常美味的一道菜，這次嘗試了很久就想吃的花雕酒，搭配一些喜歡的菌菇，美味無比，湯汁也喝乾淨。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞翅 600g
杏鮑菇 200g
海鮮菇 150g
油 適量
鹽 適量
花雕酒 適量
薑片 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞翅剁一半，洗淨
  • 步驟 2/11
    焯水
  • 步驟 3/11
    杏鮑菇切片
  • 步驟 4/11
    海鮮菇洗淨
  • 步驟 5/11
    熱鍋熱油，下雞翅翻炒變色
  • 步驟 6/11
    加入薑片翻炒
  • 步驟 7/11
    加入適量花雕酒
  • 步驟 8/11
    燒開
  • 步驟 9/11
    砂鍋裡底部鋪一層菇
  • 步驟 10/11
    倒入雞翅，周圍放入一層菇
  • 步驟 11/11
    小火燜至20-30分鐘左右即可調味關火
小貼士

1.可以適量加點水，但是不需要多，煲的過程中菌菇都會出水的。

2.不需要放過多調料，原酒香味就很好。

釋出於 2019-08-30
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