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蘆筍番茄盅
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隕隊矩接某

番茄的果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁等。番茄吃生的能補充維生素C，吃煮熟的能補充抗氧化劑。現下的番茄正是當季的蔬菜。在正炎熱的夏季，食用這酸酸甜甜的番茄，清暑熱，營養開胃。菜系：私房菜口味：鮮鹹酸甜工藝：炒、蒸特點：材料易得、做法簡易、菜式美觀、清爽利口、消暑開胃。

時間:10分鐘內
食材
番茄 3個
蘆筍 100g
肉糜 150g
洋蔥 1個
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
澱粉 適量
大蔥末 適量
白砂糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    肉糜放入鹽、料酒、胡椒粉、雞精、澱粉、大蔥末，
  • 步驟 2/16
    拌勻上漿：
  • 步驟 3/16
    蘆筍收拾乾淨；
  • 步驟 4/16
    切丁；
  • 步驟 5/16
    洋蔥收拾乾淨；
  • 步驟 6/16
    切丁
  • 步驟 7/16
    番茄收拾乾淨；
  • 步驟 8/16
    切開一個蓋；
  • 步驟 9/16
    挖空呈盅狀；
  • 步驟 10/16
    將醃製好的肉糜下油鍋炒散；
  • 步驟 11/16
    放入蘆筍、洋蔥丁下鹽、雞精、翻炒；
  • 步驟 12/16
    放入挖出來的番茄，（不浪費）翻炒；
  • 步驟 13/16
    下白砂糖翻勻；
  • 步驟 14/16
    盛入番茄盅中；燒開水，放入蒸；
  • 步驟 15/16
    蒸5分鐘出鍋；
  • 步驟 16/16
    裝盤，用黃瓜片點綴，即可。
小貼士

小貼士：

不蒸的時間過長，番茄蒸爛了不成形。

釋出於 2019-08-30
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