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大蝦南瓜盅
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華落花人獨立

看到菜場有這小南瓜出售。小南瓜小巧玲瓏，惹人喜愛，嚐起來也是清香可口、糯軟潤滑、鮮美多汁，略帶甜味，深受大眾的喜愛。買來，琢磨著做點怎麼樣的菜餚才好玩。一番思考，買齊了材料，就做了這道《大蝦南瓜盅》。發上來給豆子們品鑑一番，看看如何。菜系：私房菜口味：鮮鹹微甜工藝：蒸特點：紅綠黃相間，造型優美，鮮香氣飄飄，美味營養。

時間:10-30分鐘
食材
小南瓜 4個
肉糜 150g
大蝦 4個
鹽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
白砂糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    大蝦去須；
  • 步驟 2/13
    洗淨，
  • 步驟 3/13
    濾幹水分
  • 步驟 4/13
    放入鹽、料酒、胡椒粉醃製；
  • 步驟 5/13
    上好的夾心肉洗淨，加工成肉糜；
  • 步驟 6/13
    放上鹽、料酒、胡椒粉、少許白砂糖醃製；
  • 步驟 7/13
    小南瓜洗一洗；
  • 步驟 8/13
    小南瓜切開蓋，去囊；
  • 步驟 9/13
    將醃製好的肉糜嵌入；
  • 步驟 10/13
    插上醃製好大蝦；
  • 步驟 11/13
    上鍋蒸；
  • 步驟 12/13
    上汽10分鐘斷火，兩分鐘後起鍋；
  • 步驟 13/13
    裝盤上桌即可開吃。
小貼士

小貼士：

切下的小南瓜蓋子要放在一起蒸，裝盤時放上拗造型。

釋出於 2020-02-24
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