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南瓜盅
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迪掩露酚途

在做這個南瓜盅之前，大侄女就說老姑你家鍋具都像過家家用的，能裝下嗎？結果言中…差點把我搞崩潰…所有鍋都搬騰出來…太挑戰了，主要這個南瓜也是有點大

食材
南瓜 3斤
蝦仁 適量
蟹棒 適量
魷魚花 適量
粉絲 適量
盒裝鮮豆腐（忘了買） 適量
蔥花 適量
香菜碎 適量
鹽 適量
澱粉 適量
食用油 適量
醬油 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    在南瓜頂蓋處，先用水果刀劃好波浪紋，轉著一圈劃好印之後，開始按著花紋下刀，一刀刀捅刀子，嘿嘿，有種在宰南瓜的感覺…如此，一點點的把南瓜蓋掀下來
  • 步驟 2/9
    用刀子掀開後，挖去裡面的南瓜子
  • 步驟 3/9
    哇～挖乾淨南瓜子，裡面有了很大的空間，放進鍋裡蒸20分鐘…我的這一步折騰的要崩潰了…家裡鍋太小，玻璃蓋子的蒸鍋上面蓋不上鼓起來那部分…最後我是放電壓力鍋蒸的…汗顏啊…下次買小點的南瓜
  • 步驟 4/9
    粉絲提前泡發
  • 步驟 5/9
    蝦仁、魷魚花、蟹棒肉，切好備用…忘了買盒鮮豆腐了…不然味道更鮮美…
  • 步驟 6/9
    鍋內放少許油，將這些配料炒熟，放鹽，醬油，翻炒，後放粉絲繼續炒，加少量水，有些湯汁，如果湯汁太稀，用澱粉勾芡一下，使之濃稠，關火錢淋上一點點香油…
  • 步驟 7/9
    待南瓜蒸熟後，把煲好的菜料倒進南瓜盅裡…撒上一點點小香菜…看著是不是很漂亮…
  • 步驟 8/9
    兒子說，哇，像花兒一樣漂亮呢…吃的也是很有食慾，總而言之，還算成功…堅定了必須換大鍋的信心！
  • 步驟 9/9
    附一張和兒子的午飯清單：燒茄子、排骨山藥胡蘿蔔湯、米飯…
釋出於 2018-08-04
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