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青椒魷魚圈
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魷魚圈煮熟透後再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調；高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食；魷魚圈性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃；魷魚圈是發物，患有溼疹、等疾病的人忌食……

時間:10-30分鐘
食材
魷魚 230g
青椒 70g
油 適量
料酒 1湯勺
胡椒粉 2g
生抽 2湯勺
鹽 1.5g
雞精 3g
大蒜 9g
姜 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    魷魚圈沖洗乾淨，用手搓掉內外皮上的一層外膜
  • 步驟 2/12
    姜蒜切片,為了菜的成品美觀，青椒也採取切成圈
  • 步驟 3/12
    鍋中加水燒開下入魷魚圈燙2分鐘，撈出控去水分
  • 步驟 4/12
    鍋中油熱時加入姜蒜爆香
  • 步驟 5/12
    緊接著加入魷魚圈大火翻炒均勻
  • 步驟 6/12
    加入適量料酒和生抽攪拌入味
  • 步驟 7/12
    加胡椒粉攪拌入味
  • 步驟 8/12
    加入適量鹽和青椒圈炒之青椒變軟即可
  • 步驟 9/12
    出鍋撒上雞精提鮮味
  • 步驟 10/12
    一份青椒魷魚圈就做好了，看著是不是很有食慾？
  • 步驟 11/12
    裝盤整理一下，接下來就可以享用了
  • 步驟 12/12
    成品圖
小貼士

鹽不易加太多，太鹹就掩蓋了魷魚圈本事鮮味

釋出於 2019-08-20
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