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蒸蝦仁粉絲絲瓜卷
5.7萬 熱度 75 收藏
染墨丶若流雲英華

簡單

時間:10-30分鐘
食材
絲瓜 1根
粉絲 1把
蝦 300g
大蒜 1小把
油 20ml
鹽 適量
料理 適量
生抽 20ml
枸杞 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所需要的材料。
  • 步驟 2/11
    將粉絲放溫水裡泡軟。
  • 步驟 3/11
    絲瓜按住一端，用刮刀掛12條絲瓜片。
  • 步驟 4/11
    一片絲瓜片卷一小撮粉絲，卷好後圍在盤子的四周。
  • 步驟 5/11
    將剩餘的絲瓜邊角料，切絲放入盤子中間。
  • 步驟 6/11
    蝦去頭去蝦線洗淨，加入適量的料酒、鹽醃製4-5分鐘。蝦頭可以處理乾淨留著炒蝦油。
  • 步驟 7/11
    鍋里加入油，到入蝦頭炒出蝦油，留蝦油，蝦頭可以扔掉。
  • 步驟 8/11
    蒜切末，鍋里加入二分之一的蒜末，炒出香味後，迅速倒入蝦仁，加入生抽、枸杞翻炒均勻即可。
  • 步驟 9/11
    倒入卷好的絲瓜粉絲卷，放入鍋裡大火蒸10分鐘左右。
  • 步驟 10/11
    鍋里加入適量的油，倒入另一半蒜末炒出香味後立馬關火。
  • 步驟 11/11
    倒入蒸好的菜上，撒入適量蔥花即可食用
小貼士

1、如果買絲瓜比較長也可以從中間切斷刮成一條一條的。

2、現清理蝦頭麻煩，也可也不用炒蝦頭油的。

釋出於 2020-01-21
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