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黑豆芽肉末粉絲
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理掤大李

黑豆有“藥王”之稱，用它生產的芽苗自然也具有一定的藥用價值！黑豆芽含有豐富的蛋白質及碳水化合物，富含鐵、鈣、磷及胡蘿蔔素，其性微涼味甘，有活血利尿、清熱消腫、補肝明目之功效。因此，經常食用芽苗菜對我們身體健康非常有好處。黑豆芽與粉絲，這兩種食材結合在一起特別搭。黑豆芽入口脆嫩爽口，粉絲Q彈且有韌性，口感特別棒，也非常入味，絕對是餐桌上的搶手菜。

時間:10分鐘內
食材
黑豆芽 150g
豬肉末 50g
紅薯粉絲 40g
油 適量
鹽 1g
薑末 3g
蔥花 3g
蒜末 5g
生抽 3g
老抽 2g
料酒 3g
白糖 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備好所需食材
  • 步驟 2/10
    蔥、姜、蒜切末
  • 步驟 3/10
    粉絲提前用溫水泡軟備用
  • 步驟 4/10
    黑豆芽用水洗乾淨（豆芽的根鬚也可以吃的，不喜歡的可以摘掉），並瀝乾水分
  • 步驟 5/10
    起油鍋，開中小火，將油燒至溫熱時放入肉末煸炒，待肉末變白，倒入料酒煸炒片刻
  • 步驟 6/10
    下入蔥薑蒜末炒出香味
  • 步驟 7/10
    倒入生抽、老抽和糖翻炒均勻
  • 步驟 8/10
    倒入黑豆芽後再放鹽轉中火煸炒約1分鐘
  • 步驟 9/10
    倒入少量水，再放入泡好的粉絲，炒至粉絲變透明，成熟即可關火出鍋
  • 步驟 10/10
    盛出後就可以開吃啦，很好吃喲
小貼士

1、黑豆芽是自己發的，所以吃起來特別放心

2、如果覺得粉絲有點長，可以剪斷後再泡

3、最好出鍋前可以嘗一嘗，如果覺得淡了可以再加點鹽調味

釋出於 2019-08-15
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