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白灼萵筍
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燕誰把琴絃撥斷

白灼萵筍葉,清淡爽口,開胃解膩

時間:10分鐘內
食材
萵筍 1根
油 適量
鹽 適量
沙拉汁 10克
紅椒 1個
大蒜 半個
白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料：萵筍去皮，紅椒洗淨
  • 步驟 2/9
    萵筍斜刀切薄片放入開水鍋中灼水兩分鐘
  • 步驟 3/9
    撈出放入涼開水中進行降溫
  • 步驟 4/9
    開始擺盤：沿著盤子邊緣擺一圈
  • 步驟 5/9
    第二層的每片擺在第一層的兩片交接處
  • 步驟 6/9
    之後的每層都與上一步相同，直到擺完
  • 步驟 7/9
    蒜去皮拍扁切碎，紅椒切碎，放入耐高溫容器裡，再加入味極鮮和白芝麻
  • 步驟 8/9
    將燒熱的油淋到裝有辣椒的容器內，加入少許鹽拌勻
  • 步驟 9/9
    舀一勺辣椒放到萵筍中心裝飾一下，即可上桌。吃的時候蘸辣椒料或沙拉汁都可以
小貼士

1.萵筍切片薄一點擺出來的造型才好看，

2.萵筍可以生吃，如果不介意生澀味的話可以不灼水，切片後可直接擺盤。

釋出於 2020-09-29
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