不知道它和油麥菜是不是同一科的,味道很想似,只不過油麥菜是吃葉子,而萵筍是吃莖的部分,吃萵筍的時候一定要把外面的老皮全部刮掉,否則會有硬絲影響口感.◆萵筍中含有一種芳香烴羥化脂，對於肝癌、胃癌有預防作用，也可緩解癌症患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。◆患有尿血及水腫、產後缺奶或乳汁不通等症患者食用萵筍，能起到治療作用。◆兒童常食用萵筍有助於生長發育。◆萵筍含氟豐富，對牙齒有保護作用，參與骨骼的生化過程，對兒童有益。◆神經官能症、高血壓、心律不齊、失眠患者，常吃生鮮萵筍，療效顯著。