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肉夾饃
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純白夢楓

肉夾饃，想想就覺得好吃！男朋友從成都回來，點名要吃我做的肉夾饃，大早晨四點鐘起來做，辛苦但是開心著。好吃！

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 250g
麵粉 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
蒜 適量
酵母粉 適量
尖椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    酵母粉用溫水衝開，加入乾麵粉中，用筷子攪拌成絮狀。
  • 步驟 2/12
    和成麵糰。發酵一小時。揉出氣體，揉光滑。
  • 步驟 3/12
    將麵糰搓成長條，切成劑子。
  • 步驟 4/12
    每一個劑子，再搓成條，團成螺旋狀。
  • 步驟 5/12
    擀成圓片，放入電餅鐺。
  • 步驟 6/12
    烤之兩面微焦，用牙籤插幾個小洞排氣。
  • 步驟 7/12
    餅烤至兩邊焦黃，約需要10分鐘。出鍋備用。
  • 步驟 8/12
    五花肉，切成小塊，用開水略煮，撈出。鍋中加入白糖和少許水，熬至咖啡色。加入肉塊，翻炒上色。
  • 步驟 9/12
    加入水，沒過肉塊，加入蔥段，蒜瓣，大料，醬油，鹽。燉兩個小時。
  • 步驟 10/12
    燉好的肉。
  • 步驟 11/12
    將肉切成肉末，青椒切丁。
  • 步驟 12/12
    將烤好的饃，從內部切開，加入肉末和尖椒丁，再澆一些燉肉湯。即可食用。
小貼士

餅烤至敲上去邦邦硬時即可出鍋。

肉燉的時間長一些口感會更嫩。

釋出於 2019-10-17
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