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糖不甩
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祈禱

相傳糖不甩還跟男女姻緣相關，地處東坑、茶山、橫瀝各鎮的埔田片一帶，每當媒婆帶後生到女家相親，如果女方家長同意這門親事，便煮糖不甩招呼男方。男方看到端上桌的是糖不甩，便知大功告成，大碗糖不甩越吃越香，吃完一碗再添一碗，表明男方願意好事成雙。這外形討喜、口味香甜的糖不甩，做法十分簡便快捷，快做上一碗甜蜜的糖不甩給心愛的人吃吧。

時間:10-30分鐘
食材
糯米粉 150g
黃糖片 80g
雞蛋 1只
花生 20g
姜 2g
清水 180g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材。
  • 步驟 2/11
    取150克溫水邊倒入糯粉中邊攪拌後和麵團。
  • 步驟 3/11
    再分成大小相勻的劑子搓板圓。
  • 步驟 4/11
    鍋裡燒開水，煮至湯圓浮起。
  • 步驟 5/11
    撈出來後放在清水碗裡。
  • 步驟 6/11
    炒香花生米。
  • 步驟 7/11
    炒熟的花生趁熱擀碎。
  • 步驟 8/11
    雞蛋打散，煎成蛋皮。
  • 步驟 9/11
    鍋裡放50克清水，加入黃糖片、薑絲煮糖至化開。
  • 步驟 10/11
    加入糖圓，糖水變得濃稠，滿糖汁。
  • 步驟 11/11
    裝碗。加入花生碎和蛋皮絲即可。
小貼士

1、和麵團時用溫水，用冷水會散。

2、煮糖水時小火煮化開，加入湯圓後要推動，防止糖粘鍋。

釋出於 2019-07-26
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