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糖不甩
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分澳聊苯滓

糖不甩是出名的甜點，小時候經常吃這樣的沒有餡料的湯圓，也加紅糖，原來還有這麼高大上的一個名字，在網上查了查，我的做法不正宗，網上的糖不甩幾乎就沒有湯汁，估計很甜很膩，我就按照自己的方法加點湯汁吧，回味小時候的味道，嘿嘿......

時間:10-30分鐘
食材
糯米粉 100g
燙開水 82g
紅糖 15g
熟白芝麻 5g
熟黑芝麻 5g
花生碎 10g
蛋卷 1根
生薑 3片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好原材料
  • 步驟 2/8
    將燙開水少許少許地加入，揉成光滑不沾手卻粘性很好的糯米粉團
  • 步驟 3/8
    鍋里加入適量水燒開
  • 步驟 4/8
    將糯米粉團分成小劑子搓圓，一個一個放入鍋裡，注意要開小火
  • 步驟 5/8
    全部放入後，調成中火煮至浮上水面後再煮一分鐘
  • 步驟 6/8
    鍋裡留少許煮湯圓的湯，加入生薑和紅糖，熬製粘稠
  • 步驟 7/8
    將湯汁倒入，不要倒多了，喜歡吃乾的直接將湯圓在湯汁裡打個滾就好
  • 步驟 8/8
    加上黑白芝麻、花生碎、捏碎的蛋卷，糖不甩做好了
小貼士

一、糯米粉要用燙水揉麵，開水涼到可以下手的時候合適；

二、煮湯圓的時候火不要開得太大，以免影響美觀；

三、每次放入湯圓的時候要晃動一下鍋，以免粘鍋。

釋出於 2022-05-22
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