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清炒花甲
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海狼蛋安貓渁

一般人都比較喜歡吃貝殼類的海鮮，花甲更是必不可少，不過花甲有點偏涼性，不要吃太多哦。

時間:10-30分鐘
食材
花甲 600g
小米椒 4個
蒜蓉 少許
薑片 少許
蔥花 少許
香菜 少許
醬油 少許
鹽 少許
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    花甲清洗乾淨後用開水燙煮一下，然後再拿出來一個個清洗，這樣基本都不會有泥沙了。
  • 步驟 2/6
    小米椒切粒，這種小米椒比較辣，最好根據個人喜好準備，香蔥切碎裝碟備用，香菜、薑片備好。
  • 步驟 3/6
    鍋洗乾淨倒入食用油燒熱，把蒜蓉倒入爆香。
  • 步驟 4/6
    蒜蓉爆香倒入花甲，大火爆炒一分鐘，再倒入醬油，食鹽，小米椒爆炒一分鐘入味。
  • 步驟 5/6
    因為花甲之前用開水燙過已經是七成熟了，所以爆炒兩分鐘左右基本已經熟透了，這時候撒上蔥花，香菜一翻炒就可以了。
  • 步驟 6/6
    簡單的清炒花甲就做好了，那鮮辣的味道太棒了，絕對比其他的炒螺好吃。試試吧！
小貼士

花甲最好用開水燙煮一下，開了後再清洗一遍比較好，這樣一般包在裡面的泥沙都會清理的比較乾淨。

釋出於 2020-01-15
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