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黃片糖馬蹄糕
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馬蹄糕想做很久了，原來做起來一點都不難，只要全部材料備好，一步步的做就能做好。馬蹄糕加入新鮮的馬蹄粒吃起來口感QQ的好清甜，很適合飯後甜點或茶點!天氣熱馬蹄糕放冰箱冷藏感覺口感更好哦!

時間:30分鐘-1小時
食材
馬蹄粉 250g
黃片糖 300g
馬蹄 10個
清水 1000ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備食材
  • 步驟 2/14
    馬蹄粉放入盆中
  • 步驟 3/14
    用3碗水化開粉漿至無顆粒
  • 步驟 4/14
    用碗裝出半碗生漿待用
  • 步驟 5/14
    馬蹄切成小顆粒
  • 步驟 6/14
    鍋放入2碗水、片糖煮開
  • 步驟 7/14
    煮至糖完全化開
  • 步驟 8/14
    放入馬蹄粒再次煮開
  • 步驟 9/14
    關火，倒入圖4半碗生漿，邊倒入邊快速拌勻就成了熟漿。
  • 步驟 10/14
    再把生漿和熟漿邊倒入邊攪拌，混合一起。
  • 步驟 11/14
    倒入盤中，放入蒸鍋上氣蒸20至30分鐘即可。
  • 步驟 12/14
    蒸好拿晾涼放入冰箱冷藏口感更好。
  • 步驟 13/14
    成品
  • 步驟 14/14
    成品
小貼士

水量以家裡的飯碗5碗水就差不多了，試做一次就知道水量的多或少下次做心裡就有數了。生漿和熟漿在混合時速度要快。

釋出於 2022-05-23
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