炒米茶是我的老家湖北農村夏季常吃的一種食物。初夏來臨的時候農民都很忙碌，收麥子、割稻子。。。常常一出去就是一整天，又累又餓的來不及做飯。所以早上就燒好一鍋米茶，回來盛上一大碗喝下肚，又解渴又果腹。現如今生活好了，米茶的減肥功效又受到了大家的青睞。據說大米在炒制的過程中，米里面的澱粉被破壞分解成活性炭，而活性炭可以把附在胃裡、腸子裡的脂肪吸走排出體外。這玩意兒，減了肥又飽了肚，真是夏天最好的食物了啊！有空的時候我會炒一鍋，放涼儲存起來，想吃的時候抓上一把煮開放涼，即當茶飯又減了肥，呵呵真好！