jxcaipu logo
蔥油拌麵
11.8萬 熱度 75 收藏
洓肯可耐符耐

舌尖2開播以來，把每個美食愛好者的熱情又提升了，第二集本幫菜介紹之後據說這幾天人家的飯店要提前預約了，火了。分享一道美味小吃吧，蔥油拌麵，做法不難，就是要把握好熬蔥油是最為關鍵的，熬的時間過頭了就會發苦，熬不到一定的時間，蔥香味不足。感興趣的話就往下看，怎樣熬出香噴噴的蔥油。

時間:10-30分鐘
食材
乾麵條 100g
油 適量
鹽 適量
小蔥 適量
鮮醬油 適量
魚露 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    小蔥洗淨，準備麵條
  • 步驟 2/9
    把小蔥切段，切一點蔥花
  • 步驟 3/9
    熱鍋冷油加入小蔥，用中火小蔥和油溫一起慢慢熬至，中間用筷子把小蔥劃散，等油溫升高變成這樣的顏色熄火把蔥段撈起。
  • 步驟 4/9
    趁熱蔥油里加入鮮醬油和魚露拌勻
  • 步驟 5/9
    鍋內水燒開後下入麵條
  • 步驟 6/9
    大火把麵條煮熟軟
  • 步驟 7/9
    撈起放入盆中加入調料拌勻
  • 步驟 8/9
    再把熬過的蔥段加一點上去，脆脆的很香，撒上蔥花即可
  • 步驟 9/9
    入口鮮香
小貼士

1.這樣的調料一次用不完，可以分次享用

2.魚露很鮮美，就是偏鹹，加入時候要適量控制。

3.喜歡辣味的可以隨意新增

釋出於 2019-08-26
17
相關菜譜
寫評論