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糖卷果
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唯美的幸福振銳

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
山藥 400g
大棗 適量
白糖 適量
紅糖 適量
麵粉 適量
清水 適量
玉米油 適量
熟芝麻 適量
胡蘿蔔 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/23
    首先將山藥胡蘿蔔洗淨
  • 步驟 2/23
    颳去外皮
  • 步驟 3/23
    將山藥先切小段，然後用刀給拍碎了
  • 步驟 4/23
    再用土豆泥鏟子給按成山藥泥
  • 步驟 5/23
    胡蘿蔔擦絲
  • 步驟 6/23
    將山藥泥放在盆子裡
  • 步驟 7/23
    加入胡蘿蔔絲
  • 步驟 8/23
    大棗去核切幾刀
  • 步驟 9/23
    放入盆子內用筷子攪和均勻
  • 步驟 10/23
    再加入適量麵粉攪和均勻
  • 步驟 11/23
    蒸鍋內鋪上打溼的屜布，將山藥糊糊倒在上面稍微整理一下
  • 步驟 12/23
    大火蒸40分鐘，蒸好以後趁熱提著屜布的四角給拿出來放在案板上
  • 步驟 13/23
    稍微晾涼趁熱將蒸熟的山藥糊糊給整理成三稜體形狀
  • 步驟 14/23
    再晾涼一些，用刀蘸了水切成小段
  • 步驟 15/23
    平底鍋燒熱加入適量玉米油
  • 步驟 16/23
    將坯子放進去煎一下
  • 步驟 17/23
    一面變色以後煎另一面，兩面都金黃了就撈出來
  • 步驟 18/23
    另取一個鑄鐵鍋稍微放一點點油燒熱
  • 步驟 19/23
    加入白糖和紅糖
  • 步驟 20/23
    再加一點點清水，將糖熬成粘稠的汁
  • 步驟 21/23
    將炸好的坯子放進去翻炒均勻
  • 步驟 22/23
    最後關火以後撒些炒熟的芝麻就可以了
  • 步驟 23/23
    盛入盤中可以開吃啦
小貼士

因為有大棗的緣故，所以過油非常愛糊，所以一定要掌握好火候，還有隨個人喜好可以加入別的果乾也可以的。再有本該是油炸的，我嫌油太大就改成了煎。

釋出於 2020-01-15
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