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驢打滾
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steak情戀

有些人特別愛吃糯米類的食品，發現者特別是老年人特別的偏愛，家的公公就是典型代表，年糕，餈粑，湯圓......都愛吃，而且愛吃甜口，我想這個驢打滾肯定是符合他口味的，在網上找到海洋的方子，果然做出來得到家人的好評~

時間:10-30分鐘
食材
糯米粉 250g
水 250g
奶粉 40g
白砂糖 30g
黃豆粉 適量
紅豆沙 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    糯米粉和奶粉、糖混合
  • 步驟 2/11
    加入溫水
  • 步驟 3/11
    用筷子攪拌，成為濃稠的麵糊
  • 步驟 4/11
    找一平盤，用刷一層薄油，把攪拌均勻的麵糊倒入容器內，然後放入蒸鍋裡大火蒸15分鐘
  • 步驟 5/11
    這個時候炒黃豆粉，將生黃豆粉放入鍋裡，小火翻炒
  • 步驟 6/11
    炒顏色變黃了，聞到香味了，就關火盛起來
  • 步驟 7/11
    把炒熟的黃豆粉撒一層在案板上
  • 步驟 8/11
    把蒸好的糯米糕鋪在黃豆麵上，用擀麵杖擀成方形的麵皮
  • 步驟 9/11
    鋪上一層紅豆沙
  • 步驟 10/11
    再由下往上捲起來
  • 步驟 11/11
    用刀切成均勻的段就可以了~
小貼士

攪拌好的生糯米糊會很粘手，所以最好放在不沾的容器裡來蒸，我用的是烤蛋糕的方盤來的~

釋出於 2020-01-15
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