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花椒香酥餅
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咕褪牢晨以

一款中式點心鮮香可口你會喜歡嗎？

時間:1-2小時
食材
小麥麵粉 200g
花椒油 適量
鹽 2g
酵母 3g
清水 135g
麵粉 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好原料，酵母and麵粉
  • 步驟 2/17
    酵母，麵粉，清水三者混合後揉成麵糰
  • 步驟 3/17
    發酵好的樣子
  • 步驟 4/17
    花椒油+20g麵粉製成油酥
  • 步驟 5/17
    將發酵好的麵糰平均分割成5份，靜置片刻
  • 步驟 6/17
    然後，用麵糰包裹油酥（油酥也進行平均分割）
  • 步驟 7/17
    擀開
  • 步驟 8/17
    捲起，靜置
  • 步驟 9/17
    再次擀開
  • 步驟 10/17
    再次捲起，全都做好後，靜置，表面蓋好保鮮膜
  • 步驟 11/17
    再次擀開
  • 步驟 12/17
    再次捲起
  • 步驟 13/17
    全都做好
  • 步驟 14/17
    取一份，中間摁一下
  • 步驟 15/17
    往中間收起
  • 步驟 16/17
    做好所有
  • 步驟 17/17
    放入烤箱，上下火190度，17分鐘
小貼士

烤箱的溫度以及食材的用量僅供參考，靜置的時候一定要蓋保鮮膜，以免表面風乾

釋出於 2019-12-03
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