巴黎佈列斯特泡芙 - 巴黎佈列斯特泡芙的做法,巴黎佈列斯特泡芙怎麼做好吃,巴黎佈列斯特泡芙的家常做法 - 京細菜譜

巴黎佈列斯特泡芙

7.4萬熱度 921 收藏

一百玫瑰啦喎

關注

巴黎.佈列斯特是為了紀念在這兩座城市間舉行的腳踏車比賽而製作的甜點，以圓形的泡芙外皮象徵腳踏車車輪，中間夾上杏仁糖奶油製成。

時間:30分鐘-1小時

食材

清水 125g

黃油 50g

低筋麵粉 75g

雞蛋 2個

泡打粉 2g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/14

準備好原材料
步驟 2/14

麵粉過篩，雞蛋打散
步驟 3/14

糖、油、鹽和水放到一起，小火煮開
步驟 4/14

倒入麵粉燙熟
步驟 5/14

等面不燙手了，分次加入雞蛋，攪拌均勻
步驟 6/14

攪打成這樣大概就可以了
步驟 7/14

裝入裱花袋
步驟 8/14

擠成車輪型
步驟 9/14

撒上適量的杏仁碎，再用噴霧器噴上水霧;
步驟 10/14

烤箱預熱200度後，先200度烤15分鐘後，再轉180度繼續烤10分鐘；
步驟 11/14

期間打發淡奶油，處理時令果蔬，製作卡仕達醬
步驟 12/14

卡仕達醬的製作方法過去寫過，就不多說了
步驟 13/14

烤好的車輪泡芙從中間刨開，中間加入醬，放上水果和薄荷葉裝飾
步驟 14/14

如果車輪薄那就不用刨開，直接兩個車輪中間加餡料

小貼士

加入了泡打粉會讓膨脹更迅速，其實也可以不加

釋出於 2019-07-26