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韓式黃瓜泡菜
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妄熙遲

韓國泡菜是韓國人最主要的菜餚之一，它不但味美、爽口，酸辣中另有一種回味，而且具有豐富的營養。在韓國，泡菜的種類也是異常繁多，幾乎所有蔬菜都可以用來醃製泡菜。這款黃瓜泡菜是除了辣白菜之外，韓國家庭經常食用的泡菜之一，黃瓜爽脆微辣，非常的爽口開胃。

時間:1-2小時
食材
黃瓜 350g
韭菜 30g
鹽 40g
細辣椒麵 15g
大蔥 30g
大蒜 30g
鮮紅辣椒 30g
白糖 30g
韓國辣醬 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/13
    黃瓜洗淨用鹽搓洗外皮。
  • 步驟 3/13
    均勻地塗抹後醃製1個小時。
  • 步驟 4/13
    韭菜洗淨切段備用。
  • 步驟 5/13
    大蔥，鮮紅辣椒切段。
  • 步驟 6/13
    蔥，蒜，辣椒，辣椒麵，糖，鹽放入攪拌機。
  • 步驟 7/13
    攪打成泥備用。
  • 步驟 8/13
    把攪打的調料放入料理盆中加入韭菜拌均勻。
  • 步驟 9/13
    再加入韓國辣醬攪拌均勻備用。
  • 步驟 10/13
    黃瓜切成5釐米左右的小段。
  • 步驟 11/13
    然後在頂端劃上十字，不要劃到底。
  • 步驟 12/13
    把辣醬調料填進切好的黃瓜中間。
  • 步驟 13/13
    全部做好放入保鮮盒，常溫發酵1天即可使用。
小貼士

黃瓜要用嫩黃瓜醃製泡菜，口感才好吃。

做好以後放入保鮮盒最好式密封效能比較好的保鮮盒，放在室溫發酵就好。

釋出於 2019-07-26
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