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春川鐵板雞
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木木今兮

前些日子去了一家春川鐵板雞店，覺得那裡的鐵板雞真的很不錯，味道正！但是覺得肉肉少點了，沒吃過癮，那就自己動手做吧！

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 3個
圓白菜 半個
洋蔥 半個
土豆 1個
金針菇 1包
芝麻油 適量
鹽 適量
韓國辣椒醬 適量
白芝麻 適量
姜 適量
蒜 適量
白糖 2茶匙
辣白菜 適量
拉麵 適量
年糕 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備食材，有的沒有照上~
  • 步驟 2/16
    把雞腿洗淨去骨，切成小塊
  • 步驟 3/16
    加兩匙辣醬，加薑蓉，蒜末，加兩匙芝麻油調勻
  • 步驟 4/16
    拌勻後加上適量澱粉，攪拌均勻醃製，再處理其他食材
  • 步驟 5/16
    圓白菜切塊備用
  • 步驟 6/16
    金針菇去根洗淨備用
  • 步驟 7/16
    洋蔥切小塊備用
  • 步驟 8/16
    土豆切片備用
  • 步驟 9/16
    兩湯匙辣椒醬加上兩湯匙糖，加少許鹽，再加兩湯匙芝麻油調成醬汁，如果不喜歡太辣就少放一勺辣醬，如果覺得還可以再辣點可以加一勺辣椒粉
  • 步驟 10/16
    平底鍋放少許芝麻油，只要把鍋底抹勻即可，因為雞腿上就有一些脂肪，隨著食材加熱會有些油脂溢位，所以無需加太多油
  • 步驟 11/16
    雞肉放中間，然後在旁邊擺上蔬菜，年糕可以等炒的差不多的時候再放，我一開始先放了點，淋上醬汁，不用加水，因為蔬菜加熱很快就有湯汁了
  • 步驟 12/16
    用電磁爐文火炒，功率不要太大，土豆變軟就熟了，加上年糕，年糕變軟就可以開吃啦~吃前加適量白芝麻增味，邊炒邊吃~，熟了之後可以關火，等加入別的食材時再開火
  • 步驟 13/16
    開吃~~味道很正宗啊~~雞肉也很嫩
  • 步驟 14/16
    吃的差不多了再加金針菇，還是邊炒邊吃~~
  • 步驟 15/16
    加入拉麵，拉麵最好提前泡一下瀝乾水分，我就是忘了~~炒起來比較麻煩~
  • 步驟 16/16
    拉麵把湯汁都收走了~~如果還有湯汁，而且還沒吃飽還可以加米飯~這時候還可以加點芝麻~
小貼士

年糕提前泡開，拉麵要提前用水過一下瀝乾水分最好，我就忘了~炒起來麻煩點~邊炒邊吃很不錯，感覺像吃火鍋似的~哈哈~雞肉也很嫩，喜歡吃米飯的還可以最後加米飯和紫菜，電餅鐺也可以做哦~

釋出於 2020-03-23
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