jxcaipu logo
烤冷麵
12.8萬 熱度 845 收藏
develop一分為二

在東北住的時候經常可以吃到韓國正宗的冷麵,老公也特愛這囗。至從我們到了新疆就吃不到了,只有每年回家探親的時侯才能吃到,越是吃不到的美食越是對它念念不忘。今年我們沒有回去,朋友回家探親了,要回來的時候打電話問老公需要什麼他給帶來,老公亳不猶豫的說冷麵。就這樣相隔幾千裡朋友給他帶來了曬乾的冷麵。早上給老公做了一大碗冷麵,吃的他是心滿意足,還留了一些煮好的冷麵想給兒子吃,結果早上兒子沒吃,就把煮好的冷麵封好口放冰箱裡了,中午全家在外面吃的,晚上回來的時候冷麵已經沾在一起吃不成了,朋友辛苦帶的冷麵總不能扔掉吧,在好豆菜譜上查了一下冷麵的其它吃法,決得烤冷麵不錯,烤冷麵要用專用的冷麵,一片一片薄薄的,老公說這能行嗎,不管了總要試一下吧,美食也須要不斷的創新。

時間:30分鐘-1小時
食材
冷麵 400g
雞蛋 1個
洋蔥 100g
魚板腸 2個
鹽 適量
雞精 1/2茶勺
醋 2茶勺
白糖 1茶勺
韓國蒜蓉醬 1茶勺
番茄沙司 2茶勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好食材
  • 步驟 2/13
    洋蔥切小丁
  • 步驟 3/13
    把冷麵切成薄片
  • 步驟 4/13
    雞蛋磕碗裡用筷子打勻
  • 步驟 5/13
    熱鍋涼油放魚板腸煎至兩面金黃
  • 步驟 6/13
    煎好的魚板腸用鏟子鏟成小決裝盤
  • 步驟 7/13
    鍋裡油繼續加熱,把冷麵均勻的鋪在鍋裡煎
  • 步驟 8/13
    把打好的蛋液均勻澆在冷麵上,一面煎好後再煎另一面。
  • 步驟 9/13
    煎好的冷麵用鏟子鏟成決,裝盤備用。
  • 步驟 10/13
    炒鍋放油,放洋蔥丁爆香。
  • 步驟 11/13
    加蒜蓉辣醬、番茄沙司拌勻。
  • 步驟 12/13
    放煎好的魚板腸,鹽、雞精、白糖調味。
  • 步驟 13/13
    最後放煎好的冷麵翻炒均勻,出鍋時沿鍋邊淋入醋就可以了。
小貼士

我用的冷麵不是專門的烤冷麵,小小的創了一下新,冷麵上均勻的淋雞蛋液可以起到粘連的作用,醋一定要起鍋時放,不要直接倒在食材上,淋在鍋邊,這樣吃起來不會太酸,又有濃濃的醋味。

釋出於 2019-07-26
163
相關菜譜
寫評論