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韓國南瓜煎餅
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暨人醒夢亦碎

在一本韓式菜譜中見到這道小煎餅，就喜歡上了它。一直都對韓式料理很感興趣，各種小煎餅是韓國人餐桌上少不了的美味，甚至在一些節日中也是小煎餅當主角。做過不少韓式口味的小煎餅，這道南瓜煎餅，用料簡單不過口感還是相當美味，南瓜本身的清甜和綠色小辣椒微辣的口感可以相互融合，給味蕾一種全新的感受。如果你也喜歡韓式料理，不妨也試試這種美味的南瓜吃法，很不一樣哦·······

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 350g
麵粉 30g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
青尖椒 1個
醬油 15ml
香醋 3ml
熟芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/12
    南瓜去皮擦絲加入鹽，糖醃製。
  • 步驟 3/12
    青尖椒切圈備用。
  • 步驟 4/12
    取一個小碗加入醬油，醋，青椒，熟芝麻拌均勻成為蘸汁備用。
  • 步驟 5/12
    南瓜醃製出水後。
  • 步驟 6/12
    水不倒掉直接加入麵粉。
  • 步驟 7/12
    攪拌均勻成為南瓜麵糊。
  • 步驟 8/12
    平底鍋加少許油燒熱。
  • 步驟 9/12
    舀入一勺麵糊攤成餡餅。
  • 步驟 10/12
    每個小餅上面再放入2個青椒圈。
  • 步驟 11/12
    一面定型後翻面。
  • 步驟 12/12
    兩面金黃餅熟盛出放在吸油紙上吸出油份即可食用。可搭配蘸汁食用。
小貼士

南瓜醃製出水，不用倒掉，直接用來拌麵粉，麵粉可以自己調整，稍微稠一些的麵糊就可以了。

煎至的時候要用小火，才能煎出漂亮的金黃色。

釋出於 2019-07-26
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