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南瓜煎餅
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仙人球

上次去菜市,看到南瓜很漂亮,但實在是太大個了,在那裡猶豫不決,攤主也很好說話,就切了一半賣給我,做了一次的南瓜豆角包子,還剩下一大半。家裡還剩下一點的糯米粉,原來想著跟麵粉一起摻著做餅,誰知道糯米粉已經生蟲了,所以今天的南瓜餅就是全面粉做的了,灑了點芝麻在表面,煎過後更是香啊。

今天做的這款早點,正好試用了在好豆上兌換的多用途不沾烤盤,事實證明真的很好用,不過就是小了點,但確實是不沾!

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 160g
南瓜 170g
適量
黑芝麻 適量
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    南瓜去皮去瓤。
  • 步驟 2/13
    南瓜切薄片,放微波爐裡高火4分鐘,趁熱用擀麵杖搗成糊狀。
  • 步驟 3/13
    將南瓜糊倒入麵粉盆裡。
  • 步驟 4/13
    揉成光滑的麵糰,醒20分鐘。
  • 步驟 5/13
    將醒好的麵糰搓成長條,切小劑子。
  • 步驟 6/13
    取一份麵糰擀成圓形。
  • 步驟 7/13
    表面刷上點清水。
  • 步驟 8/13
    灑上點黑芝麻。
  • 步驟 9/13
    依次做完全部的南瓜餅。
  • 步驟 10/13
    不沾烤盤裡放點油(事實證明不用放也行)。
  • 步驟 11/13
    將南瓜餅放入烤盤裡,小火慢煎。
  • 步驟 12/13
    煎至一面焦黃後,翻面繼續煎,兩面微焦就可以出鍋了。
  • 步驟 13/13
    香噴噴的南瓜餅,再配上一杯豆漿,營養的早餐就有了。
小貼士

1、南瓜會出水,所以我這次是170克的南瓜配160克的麵粉正好合適,不需要再另加水了。

2、南瓜本身已經有點甜味了,想重口味的可以再適當加點糖到南瓜糊中。

釋出於 2023-01-25
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