最想念童年的夏天,炎熱,食慾差,家裡喜歡煮稀稀的粥,然後拌點涼粉,或者炕麵皮來下飯。爺爺家很喜歡炕餅子,用麵粉,或者紅薯粉,紅薯粉炕的麵皮子很有韌性,晾涼後手撕成小塊,和辣椒絲一起炒,真的非常可口
用老家的大鐵鍋最好炕了,舀一勺沿鍋邊劃一圈,麵糊就均勻地滑下去,形成一個圓圓的大面皮不粘鍋還是差一點,