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生菜烤牛肉
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氣鬼宿命的貓貓漎

生菜烤牛肉，這是道韓式美食，煎烤出的牛肉，配上新鮮的生菜，辛辣的蒜片，包在一起送入口腔，口中瞬間升騰起慢慢的幸福感，當然也可以包入少許米飯，這樣就飯菜合一了，在家也可以吃到韓式烤肉店裡的味道，非常的贊，喜歡的小夥伴可以在家試試喲！

時間:1-2小時
食材
牛肉 250g
生菜 5片
洋蔥 30g
檸檬 1片
姜 1片
烤肉醬 50g
鹽 1/4勺
油 適量
蒜 2瓣
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    牛肉從冰箱取出，提前解凍
  • 步驟 2/14
    生菜去泥，洗淨備用
  • 步驟 3/14
    牛肉頂刀切薄片，厚度要均勻，要點就是不要待牛肉完全解凍，要在牛肉半化不化的狀態切，這樣就能切出完美的牛肉片
  • 步驟 4/14
    準備好醃料，洋蔥，姜，烤肉醬，還有檸檬
  • 步驟 5/14
    洋蔥切絲，生薑切絲，檸檬開口
  • 步驟 6/14
    將洋蔥絲，薑絲，烤肉醬放入牛肉，再擠進適量檸檬汁
  • 步驟 7/14
    用手將牛肉和醃料抓拌均勻，力度要適中，抓拌後加蓋密封醃製2小時（最好一天）
  • 步驟 8/14
    醃肉的期間準備蒜片
  • 步驟 9/14
    生菜鋪盤底
  • 步驟 10/14
    電餅鐺倒入適量油加熱，將油抹勻
  • 步驟 11/14
    油熱後下入醃製好的牛肉片開始煎烤
  • 步驟 12/14
    煎烤時注意火候，一面上色後要翻面煎烤
  • 步驟 13/14
    兩面上色，牛肉成熟即可出鍋裝盤
  • 步驟 14/14
    撒上蒜片即可（當然，蒜片也可單獨入碟，也可配上一碟醬汁）
小貼士

牛肉切片要薄厚均勻，醃製時間越長牛肉越入味，可以提前一天醃製，第二天來煎烤，味道更佳，生菜包牛肉時也可加入些醬汁來調味！

釋出於 2020-02-25
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