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生菜絲牛肉粥
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羽逸之光糜

但凡在廣東居住過的人都會知道，廣東人愛喝粥是出了名的，早晨來一碗粥，既清腸胃，又有下火的作用，中午沒食慾的時候，來一碗粥，喝完神清氣爽不脹肚，晚上宵夜來一碗粥，營養吸收，助消化，可見喝粥真的是零負擔哦，今天用牛肉來做一份生滾粥，牛肉入粥內燙的剛剛熟就起鍋，入口的時候，那叫一個嫩，滑，爽，再伴著清爽的生菜絲，搭配的剛剛好，口感非常有層次，這樣的好粥，值得向你推薦哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 100g
牛肉 200g
油 適量
鹽 適量
姜蔥 15g
生菜 200g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    清洗好食材，大米先浸泡半小時。
  • 步驟 2/9
    小鍋加入適量的清水，倒入1湯匙的食用油，開火煲粥。
  • 步驟 3/9
    趁著煲粥的時間，把牛肉切片，蔥切蔥花，姜切絲，生菜也切絲處理。
  • 步驟 4/9
    把薑絲與牛肉放入盆中，加入適量的鹽，糖，胡椒粉，生粉，食用油醃製10分鐘，注意在此時醃製的時候，不適合放有顏色的調料如和生抽，以及味道重的調料如料酒。
  • 步驟 5/9
    當粥煲的很綿稠時就可以了。
  • 步驟 6/9
    把牛肉放入鍋內，再加入適量的鹽調下味。
  • 步驟 7/9
    把生菜絲放入碗中。
  • 步驟 8/9
    再把滾燙的熱粥澆到生菜絲上面。
  • 步驟 9/9
    輕輕地拌勻，就可以開吃嘍~
小貼士

想要粥喝起來香軟綿滑，可以開始煲粥的時候，往鍋內滴幾滴食用油，準保叫你吃到美味無比的粥水。

釋出於 2019-12-05
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