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日式鳳尾蝦
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運凡孤月今心

這次非常榮欣的再次得到了大喜大的【酥香炸粉】，之前用了大喜大家的餅粉，讓原本就懶惰的我在做早餐上變得可以更便捷省力，之後在和小編的交談中發現原來他們家還有專門做天婦羅的炸粉，更沒想到的是今天居然真的能收到，週末趁著陽光明媚開始為家裡人制作幾款美味的食物。

時間:30分鐘-1小時
食材
酥香炸粉 200g
基圍蝦 12個
水 150g
鹽 適量
料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    基圍蝦清洗乾淨
  • 步驟 2/12
    去頭，去殼保留尾部的殼
  • 步驟 3/12
    將刀從蝦背開始剖開，用牙籤將蝦線剔除
  • 步驟 4/12
    剔除完蝦線之後再加深劃幾刀不要切斷，再用刀背將蝦拍平
  • 步驟 5/12
    倒入適量料酒
  • 步驟 6/12
    適量鹽
  • 步驟 7/12
    白胡椒粉
  • 步驟 8/12
    炸粉中倒入水調和成粘稠的液體
  • 步驟 9/12
    油鍋開起
  • 步驟 10/12
    將調味好的蝦肉放入乾粉中裹勻
  • 步驟 11/12
    裹上面粉糊
  • 步驟 12/12
    手部拿著尾巴，身體先放入油鍋炸成型，等到金黃色就可以撈出
小貼士

注意事項

1 如果要做的好看，蝦肉在下鍋前將尾部先捏著不要碰到油，等蝦肉定型了再放開。

2 喜歡吃口味重一點的，可以在醬料中放入一點黑胡椒或是百里香增加香氣。

釋出於 2025-01-14
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