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鮮蝦味噌湯
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朗謁仲鴨簇_

味噌是以黃豆為主原料，加入鹽及不同的種曲發酵而成。在日本，味噌是最受歡迎的調味料，它既可以做成湯品，又能與肉類烹煮成菜，還能做成火鍋的湯底。由於味噌含有豐富的蛋白質、氨基酸和食物纖維，常食對健康有利，冷冷的冬天喝味噌湯還可暖身醒胃。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 100g
味增 2湯匙
鮮蝦 5只
蛤蜊 100g
海帶 60g
白玉菇 100g
細香蔥 適量
水 800ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料。
  • 步驟 2/9
    準備味噌。
  • 步驟 3/9
    將蛤蜊泡水吐沙，清洗乾淨。
  • 步驟 4/9
    海帶清洗乾淨，切菱形塊。
  • 步驟 5/9
    豆腐切厚片。
  • 步驟 6/9
    鮮蝦去蝦線，清洗乾淨。
  • 步驟 7/9
    煮鍋中加水，將海帶、白玉菇放入煮開鍋。
  • 步驟 8/9
    下入豆腐煮熟。
  • 步驟 9/9
    下入蛤蜊、鮮蝦一同煮，煮至蛤蜊開口， 鮮蝦變色加兩湯匙味噌攪拌至味噌化開。 吃時撒少許香蔥即可。
小貼士

1、味噌湯一次不要做太多，因為味噌不適合來回加熱， 所以隨煮隨吃。

2、蝦事先去蝦線處理乾淨。

3、蛤蜊要吐乾淨沙再煮。

釋出於 2023-04-10
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