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秘製牛仔骨
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牛肉裡面，個人最喜歡吃牛仔骨和牛腩了，呵呵，風味特好！當然，如果有雪花牛肉粒那是更贊啦，只是這貨比較貴啊！這次無意中調的醬汁，怎麼就那麼合口味呢？！哈哈，好吃好吃，反正合我胃口了！

時間:10-30分鐘
食材
牛仔骨 250g
洋蔥 50g
彩椒 80g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蠔油 適量
白糖 適量
番茄醬 適量
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    牛仔骨提前泡一下血水，瀝乾；
  • 步驟 2/10
    加入鹽和黑胡椒醃一夜，第二天使用；
  • 步驟 3/10
    洋蔥，彩椒切小塊備用；
  • 步驟 4/10
    碗里加入一勺蠔油，一勺番茄醬，一勺生抽，半勺白糖拌勻當料汁用；
  • 步驟 5/10
    平底鍋熱油，下牛仔骨大火煎香一面；
  • 步驟 6/10
    翻面煎香另一面，然後盛起備用；
  • 步驟 7/10
    平底鍋利用剛好煎的餘油，下洋蔥，彩椒炒香；
  • 步驟 8/10
    下剛好煎好的牛仔骨回鍋；
  • 步驟 9/10
    倒入調好的料汁炒勻，碗可以加少許清水洗淨一起倒入鍋中；
  • 步驟 10/10
    炒至醬汁沾在食材上，下香菜收汁即可！
小貼士

料汁裡有蠔油，所以不用加澱粉水了！

釋出於 2019-11-07
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