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羅宋湯
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來自俄羅斯的羅宋湯在西餐裡很受歡迎，它酸甜開胃，色澤誘人，增進食慾，加上牛肉營養豐富，配上面包更是一絕。現在不用去俄羅斯，在家也能隨時享用。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 150g
胡蘿蔔 1個
番茄 1個
鹽 適量
番茄醬 2大勺
高湯 2大碗
黃油 20g
姜 1塊
蒜 2瓣
洋蔥 半個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備所需材料。
  • 步驟 2/15
    番茄洗淨，劃上十字刀。
  • 步驟 3/15
    蘇泊爾火紅點2代鍋加入少許清水，蓋上蓋子開爐加熱。
  • 步驟 4/15
    當清水燒至起小泡。
  • 步驟 5/15
    將番茄放入熱水中焯燙一下。
  • 步驟 6/15
    然後撈起去皮，再切成丁。
  • 步驟 7/15
    胡蘿蔔去皮切小塊，洋蔥切小塊，牛肉洗淨切成丁。
  • 步驟 8/15
    蘇泊爾火紅點2代鍋內加入黃油，燒至鍋底紅點變成實心紅色，這時說明鍋內溫度已經達到180度左右，是最佳的烹飪溫度。
  • 步驟 9/15
    此時放入洋蔥和蒜片，這樣可防止油煙的產生，再將洋蔥和蒜片炒出香味。
  • 步驟 10/15
    加入牛肉、胡蘿蔔和番茄翻炒1分鐘。
  • 步驟 11/15
    然後加入高湯和香葉。
  • 步驟 12/15
    再加入兩大勺番茄醬。
  • 步驟 13/15
    蓋上蓋子，再以中火煮開，轉小火煮至牛肉軟爛。
  • 步驟 14/15
    加入適量的鹽調味。
  • 步驟 15/15
    加鹽後拌勻即可出鍋。
小貼士

在煮的過程中會收幹少許湯，所以高湯要一次加足。沒有黃油的可以用橄欖油。

蘇泊爾火紅點2代無油煙鍋，在烹飪過程中，不要長時間乾燒鍋體，會縮短鍋的使用壽命。

釋出於 2019-09-17
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