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蜜汁豬扒
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奇樹丶

以前在廣東工作的時候，在一些酒吧裡面對面貌有些醜的女人就稱作為“豬扒”！

時間:1-2小時
食材
豬裡脊 300g
油 適量
鹽 適量
蜂蜜 適量
胡椒粉 適量
生抽 適量
老抽 半湯匙
料酒 2湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬裡脊兩塊，清洗乾淨備用
  • 步驟 2/9
    切簿片
  • 步驟 3/9
    豬扒用刀背把兩面都敲松，會發現比原來大塊了
  • 步驟 4/9
    老抽、料酒、生抽、白糖、鹽調汁
  • 步驟 5/9
    加入敲松的裡脊肉裡面，攪勻醃1小時
  • 步驟 6/9
    醃的中途翻動一下，以便兩面均勻入味
  • 步驟 7/9
    平底鍋放油，燒熱把肉入煎
  • 步驟 8/9
    煎至金黃色後，掃一層蜂蜜，兩面交替多翻動和掃蜂蜜，味道更好
  • 步驟 9/9
    直至煎熟即可
小貼士

肉肉一定要敲松才容易入味，吃的時候也沒有那麼硬。

釋出於 2020-05-08
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