前邊做了英式鬆餅，就是為了做這很有名的班尼迪克蛋Eggsbenedict。班尼迪克蛋Eggsbenedict源自美國，傳統的班尼迪克蛋，主要材料是英式鬆餅(Englishmuffin)、水煮蛋或稱水波蛋(poachedegg)、火腿或加拿大煙肉(Canadianbacon)，以及荷蘭汁。前一篇已經介紹過荷蘭汁的簡單做法。這裡主要講水波嫩蛋做法，通常是在火上用水煮成溏心荷包蛋，而我偷懶用微波爐，但一定要小心控制好時間哦，否則時間久了不但做不成標誌性的溏心蛋，還會爆開哦~~經過我的實踐微波30秒鐘，之後靜置一會就剛剛好。這樣一份有鬆餅、有蛋又有肉，再澆上美味荷蘭汁的早午餐果然是很愜意、很享受啊~~~