Name: 潮汕蝦棗
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 蝦仁 300g; 馬蹄 100g; 豬板油 100g; 雞蛋 1個; 油 2碗; 鹽 適量; 麵粉 1小碗; 香蔥 3根

潮汕蝦棗

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這是我們這過年餐桌上一道常吃的菜，蝦仁的鮮，馬蹄的清甜爽脆，豬板油的香嫩多汁，是很多人喜歡的菜品，其實做法並不難。

時間:30分鐘-1小時

食材

蝦仁 300g

馬蹄 100g

豬板油 100g

雞蛋 1個

油 2碗

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

準備好材料
步驟 2/6

蝦仁剁成圖片中那樣，不用太細，馬蹄切細丁再剁幾下，豬板油切細丁，香蔥切細末
步驟 3/6

上述所有材料混合，加鹽，打入雞蛋，加麵粉，順一個方向攪拌均勻，若圖中所示
步驟 4/6

鍋裡下油至6成熱時轉小火，左手握一些材料，從虎口擠出，右手拿調羹沾一下冷水，把左手的丸子勺出放進油裡
步驟 5/6

煎至金黃即可，記得用筷子翻丸子，不要總翻
步驟 6/6

完成，開吃，我做了大概30個

小貼士

炸的時候不用總翻，易散，等一邊炸好再翻另一邊，用筷子翻。

釋出於 2019-12-03

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